청도군, 숨쉬는 청도감식초제조 교육

CBN뉴스 기자 /

입력 : 2015년 10월 14일

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↑↑ 감식초 교육

[염순천 기자]= 청도군(군수 이승율)은 지난 9월 22일~10월 13일에 걸쳐 농업기술센터에서 관내 감재배 농가 및 희망 농가 90명을 대상으로 농가형 식초제조교육을 실시하였다.

이번 교육은 과학적인 식초가공 원리와 실습을 통해 위생적인 고품질 식초 생산 기술을 보급하고 ㈜ 생생초의 식초산업 현장의 소리를 전달하여 식초제조의 방향을 제시하였다.

교육을 통해 상품성 감 원료의 사용과 위생적인 관리로 고품질의 감식초를 생산하고 원료부착 미생물과 자연균의 이용으로 비효율적인 생산문제를 극복함으로 농가 신뢰성을 확고히 하여 농가의 새로운 소득원으로 한 걸음 나아가길 기대하고 있다.

앞으로 청도군은 경북농업기술원과 무상통상실시계약을 체결하여 특허 초산균을 농가에 분양할 계획이며, 고급반 식초교육을 추진함으로 프랑스의 발사막 식초와 같은 명품 감식초 생산을 위한 동기 부여를 함으로 청도반시 가공에 활력소가 될 것으로 기대하고 있다.

CBN뉴스 기자 /

입력 : 2015년 10월 14일